【節分を楽しもう！】恵方巻の作り方・アレンジレシピ！

突然ですが、 「節分」の恵方巻 作ったことありますか？？

  私は実家で毎年作っていたのですが、 恵方巻を作る文化は関西だけなんですって！！！ (鹿児島に来て初めて知りました！)   そんなこんなで今回は恵方巻についてご紹介します！！

もくじ
1.そもそも節分って？
2.恵方巻を知ろう！
3.基本の恵方巻の作り方
4.アレンジしてみて！韓国風恵方巻

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そもそも節分って？

本来、節分とは季節の節目である「立春、立夏、立秋、立冬の前日」のことをいい、年に４回あります。ところが、旧暦では春から新しい年が始まったため、立春の前日の節分（２月３日頃）は、大晦日に相当する大事な日でした。そこで、立春の前日の節分が重要視され、節分といえばこの日をさすようになったのです。

節分といえば、豆まき！ って人もいらっしゃると思います。 季節の変わり目、年の変わり目は邪気が入りやすく、その邪気を払うために、豆まきが行われるようになったといわれています。 由来は、古代中国の大晦日に行われる、 「追儺(ついな)」という邪気払い行事だそうです。 参考：http://www.i-nekko.jp/meguritokoyomi/zassetsu/setubun/  

恵方巻を知ろう！

恵方巻といえば、、、 ある一定の方角を見て、太巻きを１本食べ終わるまでしゃべられない…… と伝わってますが、本当なのでしょうか？  
それ………本当なんです！！！

その年の恵方を向いて丸かじりすると願い事が叶い、無病息災や商売繁盛をもたらすとされる縁起のよい太巻きです。

ちなみに今年の恵方は西南西！！！   ふむふむ……？！ 願いも叶えてくれるんですか？！ それは知らなかったです。 無病息災だけだと思ってました！ (今年はきちんと恵方を向いて食べなければ……)   このあと、作り方をご紹介するのですが、 中の具材に関してちょこっと説明を。   基本の太巻きは、 卵焼き きゅうり 桜でんぶ かんぴょう 椎茸 高野豆腐 うなぎ(高くて買えなかった！笑) を入れるのですが、これらは全て 七福神に由来しています！！

卵焼き→大黒天さま きゅうり→恵比寿さま 桜でんぶ→布袋さま かんぴょう→弁財天さま 椎茸→福禄寿さま 高野豆腐→毘沙門天さま うなぎ→寿老人さま 福を巻き込むため、巻寿司だそうです！
参考:https://www.kyosei-tairyu.jp/setsubunn/ehou-hougaku  

基本の恵方巻の作り方

  早速作っていきましょう！ 上で紹介した具を巻いていきます！
・のり ・酢飯 ・卵焼き ・きゅうり ・桜でんぶ ・かんぴょう ・椎茸 ・三つ葉 ・高野豆腐 ・巻き簾（最近は百均でも手に入れられるとか？！）  

作り方

①巻き簾の上に裏表に気をつけて、海苔を乗せます
②ご飯を海苔の下5分の4くらいまで乗せます
③下から2センチくらいのところに具を乗せます

④グルグル巻きます。 はじめはドキドキするけど思い切って巻いてみよう！   [foogallery id="25561"]  

完成！！

こちらが基本の恵方巻。 慣れれば綺麗に巻けるようになります！   長年食べ親しんだ家庭の味。 味のつけられた具材たちと、酢飯が マッチしていて美味しい！ 自分で作ったから美味しさ倍増！ 一足先に味わえて満足です♡  

アレンジしてみて！韓国風恵方巻

  基本の恵方巻の方は、 椎茸とか、かんぴょうとか好きじゃない…… 材料調達が大変…… (実際全部の材料を揃えるため、スーパーハシゴしました！笑) って方多いと思います！
そんな方にオススメなのが、 韓国のキンパ風に味付けした 韓国風恵方巻をご紹介します！
・のり ・ごま油で風味づけしたご飯 ・肉(甘辛く味付けした) ・キムチ ・卵 ・三つ葉  

作り方は一緒なので、Let's 巻き巻き！！！！

材料も手軽に手に入れられます！ 本番のキンパはたくあんが入っていたりもしますが……… こちらでも十分美味しい！！！ 味付けも濃い目にするのがおすすめかなと思います！ 是非試してみてね♡

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  おふたつ、紹介しましたが、 クレープ生地を焼いて巻いたり、 生春巻きの皮を使って巻いたり、 いろいろアレンジしてみても楽しいのでは？ と思いました！ テストの打ち上げや、春休みのホームパーティーなど、 ちょっと贅沢したい時に、 みんなでワイワイ作るのもいいかもしれません 次の流行は、巻きパ？！なんつって～。笑